Добрый день! Для общепита медкнижки обязательны, причем со всеми необходимыми обследованиями и обучением. Советую связаться с медцентром Никомед Проф
https://nikomedprof.ru/ - у них отделение в Красногорске работает, принимают как физлиц, так и организации. Для нескольких человек сразу могут организовать групповое оформление, получается даже выгоднее по цене. Все делается официально с лицензиями, врачи проводят полный осмотр, анализы берут на месте, плюс гигиеническая аттестация. Обычно укладываются в 1-2 дня. Документы регистрируют правильно, никаких претензий от Роспотребнадзора потом не будет.